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买牛肉干的时候还在担心它的真假吗?教你自己做再也不担心
作者:admin 发布日期:2018/12/11 8:57:42
肉干的时候还在担心它的真假吗?教你自己做再也不担心

牛肉在我们生活中是除了猪肉以外吃的最多的了,因为它的蛋白质的含量高,并且氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要,还有它那鲜美的味道,易保存、食用方便等特点,所以大家对它很是喜爱。市场上的牛肉比猪肉贵,而牛肉干会更贵一些,经常有人在买牛肉干的时候会怀疑自己买的是不是真的,现在就教大家一个自己做牛肉干的方法,既不用纠结,还干净健康。


这个方法很简单,味道好,而且吃得健康吃得放心!首先是食材的准备,牛肉2斤,草果1个,八角1个,香叶几片,桂皮适量,花椒适量,干辣椒适量,生抽40ml,料酒45ml,老抽适量。牛肉要买纹路清晰的,然后尽量按照纹路来切,不要切得太细碎,切成跟小拇指般大小即可。切好之后,将牛肉放入高压锅,加入除孜然外的所有的五香大料与调料,锅内加入少许清水,盖上锅盖焖煮,这个步骤记得千万别压过头了,压得太久,等会出锅烘炒就很容易炒成牛肉松。

压好的牛肉出锅倒入不粘锅,先大火收汁,然后根据锅里汤汁的多少,再将火力逐渐减小。如果炒干水分不逐渐减火,会炒焦的哦。直到减到最小火,然后小火持续烘炒。炒到还有一点湿度的时候,记得撒上孜然粉!一直小火翻炒烘干,整个过程大概需要1个小时左右,炒到将牛肉条撕成两半,内部几乎没有水分即可!


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就这样牛肉干就制成了,牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 对于食肉的吃货而言,绝对是一款上佳的解馋好零食。大家有时候就会担心自己买的牛肉干是不是真的,今天学会这个方法之后就不用担心了,自己在家做,就不用担心是假的,并且自己做的东西也干净。



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